Բաղադրություն
1.5 կգ, - տավարի աղացած միս
0.5 կգ-անոց բանկայով մեկ - բլղուր
1 կգ - սոխ
3 – 4 ճ. գդ. - յուղ
աղ,
սև և կարմիր պղպեղ,
Պատրաստման եղանակ
Գոլ ջրով բլղուրը թրջել, թողնել: Միսը երկրորդ անգամ աղալ, խառնել բլղուրին: Աղ, պղպեղ ցանել, լավ խառնել: Սոխը մանր կտրատել, առատ յուղով տապակել: Սոխեռածին կարմիր պղպեղ ցանել, կարելի է նաև մի փոքր չոր կանաչի փշրել: Մսի խառնուրդից գդալով դնել ափի մեջ, տափակեցնել, փոս անել կենտրոնում, համեմված սոխեռած դնել, ապա փակել և կլորացնել` քյուֆթայի ձև տալով: Պատրաստի քյուֆթաները շարել սկուտեղի վրա, եփել աղաջրում մինչև եփվող գնդիկները ջրի երես բարձրանան:
Բարի ախորժակնյութի աղբյուր՝http://online-tv.am
1.5 կգ, - տավարի աղացած միս
0.5 կգ-անոց բանկայով մեկ - բլղուր
1 կգ - սոխ
3 – 4 ճ. գդ. - յուղ
աղ,
սև և կարմիր պղպեղ,
Պատրաստման եղանակ
Գոլ ջրով բլղուրը թրջել, թողնել: Միսը երկրորդ անգամ աղալ, խառնել բլղուրին: Աղ, պղպեղ ցանել, լավ խառնել: Սոխը մանր կտրատել, առատ յուղով տապակել: Սոխեռածին կարմիր պղպեղ ցանել, կարելի է նաև մի փոքր չոր կանաչի փշրել: Մսի խառնուրդից գդալով դնել ափի մեջ, տափակեցնել, փոս անել կենտրոնում, համեմված սոխեռած դնել, ապա փակել և կլորացնել` քյուֆթայի ձև տալով: Պատրաստի քյուֆթաները շարել սկուտեղի վրա, եփել աղաջրում մինչև եփվող գնդիկները ջրի երես բարձրանան:
Բարի ախորժակնյութի աղբյուր՝http://online-tv.am